15/septiembre/2012

Agricultores, asesores y autoridades ambientales y educativas celebraron el primer aniversario del Tianguis del Mayab.

En punto de las 10 de la mañana de ayer inició el festín en la Universidad del Caribe, donde los participantes dieron muestra gastronómica de los productos que comercializan y que ellos mismos cultivan en las zonas rurales, donde habitan por medio de un procedimiento orgánico.

Los participantes del tianguis recordaron que fue un año de trabajo arduo y constante, de noches en vela porque deben transportar sus productos desde Nuevo Durango-Yokdzonot, el Área de Protección de Flora Y fauna Otoch Maax Yetel Kooh, el Campamento Hidalgo, todos ubicados en el centro de Quintana Roo, así como productores de Playa del Carmen y Eco Huertos en Leona Vicario, hasta llegar a la ciudad de Cancún por la mañana para venderlos.

Pastora Poot, productora de Nuevo Durango-Yokdzonot, dijo que todo este esfuerzo realizado por sus compañeros agricultores es gratificante por el éxito obtenido.

"En nombre de mis compañeros, doy las gracias porque el tianguis nos ha ayudado a que no le falte lo necesario a nuestros hijos, esta es una oportunidad que valoramos mucho", dijo en su mensaje a los asistentes conmoviendo al público.

"Lo que la tierra nos da, sabores y saberes del Mayab", es el eslogan que identifica a los tianguistas, en el que cada dos semanas comercializan una amplia variedad de hortalizas recién cosechadas, además de alimentos típicos de la cultura maya como los tradicionales tamales brazo de reina, aguas de sacate limón, chaya, tamarindo, además de miel de abeja melipona y artesanías confeccionadas a mano por adolescentes.

Vanesa Ramírez Ríos, miembro del Comité de la Red Nacional de Tianguis y Mercados Orgánicos, resaltó el trabajo que los productores han realizado, ya que hace unos meses obtuvieron la certificación nacional uniéndose a los 29 tianguis de su tipo que existen en México.

"Ellos trabajan en la promoción de la producción y consumo local de alimentos, además que es el único tianguis de su tipo en Quintana Roo".

Rolando Medina Rubio, productor del Programa Eco Huertos, expresó ante más de 200 asistentes su agradecimiento a la Universidad del Caribe por ser uno de los vínculos principales para que ellos dieran a conocer a la ciudadanía sus productos, además que ha sido una experiencia grata ser parte de la institución educativa. Dio muestras de agradecimiento al rector de la Universidad, Arturo Escaip Manzur, por el apoyo a los productores.

El tianguis es un proyecto cuya finalidad es crear la cultura alimenticia sustentable liderado por Alejandra Cazal Ferreira, investigadora de la universidad, quien en vinculación con Sandra Flores Hernández, representante de la Conanp y quien se encargó por varios años de capacitar a los agricultores en el modelo orgánico.

Flores Hernández, con la voz entrecortada por la emoción, comentó que todo empezó con la aplicación de recursos federales en programas de subsidio para promover la conservación en el área de selva y encontrar alternativas para mejorar la calidad de vida de los habitantes.