12/septiembre/2012

Después de anunciarse la conformación de un frente de restauranteros en contra del modelo de hospedaje Todo Incluido en Cancún, el dirigente de los hoteleros, Rodrigo de la Peña Segura, aseguró que debe considerarse que éstos son los únicos que aportan recursos a la promoción del destino y asisten a ferias internacionales para atraer más turismo, además de ser también los únicos preocupados por la imagen que se proyecta al exterior.

"Somos los hoteleros quienes nos hemos adaptado al mercado, porque el Todo Incluido no es la imposición de unos cuantos, sino una tendencia internacional a partir de la cual se debe evolucionar para mantenerse vigente. Un ejemplo claro son las discotecas, las cuales muy a pesar de las amenidades que tienen todos los hoteles, siguen captando miles de turistas porque han desarrollado esquemas de negocios con los hoteles, promociones, asisten con nosotros a las ferias internacionales y hacen labor de promoción; ningún restaurantero hace trabajo de ese tipo, pero pretenden que el turista siga llegando hasta sus puertas, sin hacer nada para que eso suceda. Le urge al gremio una renovación, en calidad, oferta y saber qué es lo que quiere el turista y la ciudadanía".

El Todo Incluido es una tendencia que no puede quitarse por decreto, "sería como acabar de un día para otro con los bufets en los restaurantes. Destinos como Los Cabos tienen hasta 50% de su oferta hotelera en All Inclusive y ello es una muestra palpable de que este modelo es lo que está pidiendo el mercado".

Ayer, Francisco Córdova Lira, dirigente del Consejo Coordinador Empresarial del Caribe, aseguró que apoya las inquietudes del sector restaurantero, y está dispuesto a encabezar su movimiento siempre y cuando lo que se busque sean opciones de innovación y no de confrontación con el sector hotelero.

“No se trata de dividir a dos sectores que son complementarios de la oferta turística del destino, sino de buscar formas en que ambas partes diversifiquen los servicios a que tiene opción el turista que visita Cancún”, enfatizó.