08/septiembre/2012

El empresario y dueño de la única granja de codorniz en la entidad, Mauricio Saab Saab, manifestó que en el centro y norte del país ha subido el consumo de su producto en 30%, todo derivado del alza en el precio del pollo y huevo en esas partes del país.

Resaltó que su producto se distribuye en gran parte de México y mejoraron las ventas porque el problema de la gripe aviar afectó a otra granja productora.

Al mes producen 40 mil codornices y 14 mil pollitos de leche, mientras que la producción de huevo es de 15 mil al mes. Lo que más se vende es la carne tierna de las aves.

Informó que en Solidaridad se queda un cinco por ciento de la producción, lo demás se mercantiliza en otros estados donde el consumo es mayor, porque es un producto gourmet.

"Vendemos el producto en hoteles de cinco estrellas en esta parte del estado y esperamos crecer más, aunque sería muy factible que haya crecimiento por parte de otros productores", comentó.

Dado que en agosto se presentaron casos de gripe aviar en granjas productoras de Jalisco, se tuvieron que sacrificar 10.2 millones de aves y el empresario descartó que haya algún riesgo de que se expanda el problema.

Comentó que para evitar que exista un nuevo brote de gripe aviar, se espera que se tomen las medidas de seguridad necesarias.

Por su parte, el productor manda esterilizar todos los contenedores y el cartón donde se distribuye el producto, pues es así como se corre menos riesgo de que se contamine su producto, porque así ocurren los brotes.

Sobre el tema del alza del huevo, aseguró que en tres meses la producción en todo el país vuelva a la normalidad, pues en México se dan las condiciones para restablecer la actividad.