25/agosto/2012

A pesar que la venta de pozol está prohibida a nivel estatal por autoridades sanitarias por tener ingredientes que al descomponerse por las altas temperaturas pueden producir bacterias que provocan enfermedades gastrointestinales, en Cozumel se continúa haciendo de manera normal.

Josué Paredes Irizont, representante de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), explicó que han realizado muestreos para detectar la presencia de las bacterias, pero aún no reciben los resultados para sancionar a los propietarios en caso de encontrar anomalías.

Paredes Irizont informó que desde el 20 de agosto han realizado recorridos para ubicar establecimientos dedicados a la venta de pozol, hasta el momento han localizado dos comercios dedicados a la producción y venta de la bebida típica.

El primero está ubicado en la 65 avenida con calle dos norte de la colonia 10 de Abril y otro en la Miraflores, en los cuales se les tomaron muestras para su análisis en el laboratorio de la dependencia en la ciudad de Cancún.

En caso que los resultados arrojen la presencia de la bacteria E. Coli, los establecimientos serán clausurados y los propietarios sancionados económicamente; sin embargo, no precisó los montos.

Este tipo de microorganismo que puede causar diarrea, deshidratación y en casos extremo,s la muerte.

Luis García, empleado de la Pozolería el Tabasqueño, localizada en la colonia 10 Abril, dijo que no le han notificado ninguna suspensión de labores y no han sido sometidos a ninguna revisión.